氨基羟基苯甲酸是一种有机化合物，化学式为C8H9NO3。它是一种白色结晶固体，可溶于水和醇类溶剂。氨基羟基苯甲酸具有酸性和亲水性，是一种常用的药物中间体。

氨基羟基苯甲酸具有广泛的应用领域。它可以用于合成多种药物，如头孢菌素、奥美拉唑等。此外，氨基羟基苯甲酸也可以用于制备染料、涂料、塑料等化工产品。

氨基羟基苯甲酸在医药领域的应用尤为广泛。它可以用作β-内酰胺类抗生素的合成中间体，这类抗生素广泛应用于临床治疗。此外，氨基羟基苯甲酸还可以用于制备抗癌药物、镇痛药物等。

虽然氨基羟基苯甲酸在医药和化工领域有广泛的应用，但它也存在一定的危害性。氨基羟基苯甲酸在高浓度下对皮肤和眼睛有刺激作用，甚至可能引起过敏反应。因此，在处理氨基羟基苯甲酸时需要采取适当的防护措施，避免对人体造成伤害。

总之，氨基羟基苯甲酸是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用领域。在使用和处理时需要注意安全，避免对人体造成危害。