三甲基丙酮酸是一种重要的有机化合物，广泛应用于化工、医药等领域。其生产工艺是通过将丙酮氧化生成丙酮酸，再通过酯化反应合成三甲基丙酮酸。

首先，在反应釜中加入丙酮和空气，经过催化剂的作用，进行氧化反应，生成丙酮酸。反应温度一般在100-150℃之间，反应时间约为2-3小时。反应完毕后，将反应物经过蒸馏和干燥处理，得到纯度较高的丙酮酸。

接下来，将丙酮酸与甲醇进行酯化反应，生成甲基丙酮酸甲酯。该反应一般在酸性催化剂的作用下进行，反应温度一般在50-70℃之间，反应时间约为4-6小时。反应完毕后，将产物经过蒸馏和干燥处理，得到纯度较高的甲基丙酮酸甲酯。

最后，将甲基丙酮酸甲酯和甲醇进行酯交换反应，生成三甲基丙酮酸。该反应一般在酸性催化剂的作用下进行，反应温度一般在70-90℃之间，反应时间约为6-8小时。反应完毕后，将产物经过蒸馏和干燥处理，得到纯度较高的三甲基丙酮酸。

总的来说，三甲基丙酮酸的生产工艺相对较为简单，但操作过程中需要注意催化剂的选择和反应条件的控制，以保证反应的效率和产物的纯度。