邻甲氨基苯甲酸甲酯是一种有机化合物，常用于制作食品、药品、香料等。它的分子式为C8H9NO2，是一种白色或微黄色晶体粉末，具有一定的药理活性。

在食品工业中，邻甲氨基苯甲酸甲酯通常用作防腐剂，可以延长食品的保质期。在药品工业中，它也常被用于制作一些治疗头痛、发热、疼痛等症状的药物。此外，邻甲氨基苯甲酸甲酯还具有一定的香气，因此也常被用于香料的制作中。

虽然邻甲氨基苯甲酸甲酯在工业上有着广泛的应用，但是它也存在一些潜在的风险。长期接触邻甲氨基苯甲酸甲酯可能会对人体健康产生不利影响，因此需要严格控制其在工业中的使用量及接触方式。

总之，邻甲氨基苯甲酸甲酯是一种重要的有机化合物，在工业和生活中有着广泛的应用。我们需要认真了解它的性质和应用，以保证它的安全使用和处理。