氯甲基甲醚是一种有机化合物，它的分子式为CH3OCH2Cl。它在常温下为无色液体，具有刺激性气味。氯甲基甲醚与水反应时，会发生一系列化学变化。

首先，氯甲基甲醚与水会发生加成反应，生成氯甲酸甲酯和甲醇。该反应的化学方程式如下：

CH3OCH2Cl + H2O → CH3COOCH3 + HCl

其中，CH3COOCH3为氯甲酸甲酯，HCl为盐酸。该反应是一个可逆反应，即氯甲酸甲酯和水也可以再次反应生成氯甲基甲醚和甲醇。

氯甲基甲醚与水反应还会引起环境污染和健康危害。氯甲基甲醚是一种易挥发的有机物，如果在室内使用或者处理时没有采取适当的防护措施，其挥发物会对人体造成刺激性和毒性影响。此外，氯甲基甲醚的废水也会对环境造成污染，对水体生物和生态系统造成危害。

因此，在使用、处理和处置氯甲基甲醚时，必须采取有效的防护措施，避免对人体健康和环境造成不良影响。